《虾上蚂蚁》2022高清下载

电影别名：神厨东京壮游记、NOMA：煮攻日本
导演：MauriceDekkers
演员：ThomasFrebel 、DanGiusti 、KimMikkola 、ReneRedzepi 、RosioSanchez 、LarsWilliams
类型：纪录片
国家：荷兰
语言：荷兰语、英语、日语
上映时间：2022-12-14
片长：88分钟
豆瓣评分：3

简介

在2015年1月，米其林双星声誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)怯懦实验之下，长期封锁5周，整个人马移师东京，在低调豪华的文华西方旅舍，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地无机」操持哲学，做了一次天人合一的欠缺实验。身为美国时期杂志 (Time Magazine) 尊为寰球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧稳重专一但婉言不谓的性情著称。他颔首许可荷兰裔美食影戏导演Maurice Dekkers独家记录这一段在他乡炉灶重启的进程。在他与团队员工跌撞探求的进程中，若何将日本质朴新颖的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻操持烹调，末尾呈如今14道作风多元，华美明豔餐点裡，打造出器械合璧的均衡与厚味。「神厨东京壮纪行」运用了精巧但流利的手腕，轻鬆却不戏谑的角度，豁达捕抓住这段神奇的美食盛宴之旅...

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《虾上蚂蚁》电影评论

2022-12-12 哈哈探寻食材的极致精力便是逮到啥都想吃吃看，脑筋还未波及的局限能够先靠舌头进修，电影幸好涉猎到日本没有适度神话某种匠心精力，逼真让咱们走进米其林后厨的实况进程。现时代高端厨师的田地，已远不止于武艺，需敢于摸索和试验、舌尖上的敏感度与大脑碰撞出的想象力、良好的心态和充分的体能、强大的心田和团队精力、和最高层次的艺术本能和哲学内在等等等等，能够说是集脑力膂力个体调和力天禀本领于一体最累的职业了。都在吐槽谋划最苦逼，那是因为一天站十几个小时的厨师根底没时分讲话！歇息无非几分钟的闭眼兴许一根烟，当然生手是恭顺，行家是熔岩一样平常的酷爱了！世界第一的压力下，诺玛主厨的脾性确实是很好的了。片尾垂涎完新菜单就前功尽弃有点令人猝不及防...
2022-12-07 丹麦Noma.René神厨7生蛤蜊海蜇皮与蚂蚁牡丹虾刺身2什锦柑橘佐昆布酱油3鮟鱇鱼肝吐司45种鲜蛤派5柚酱核桃豆腐6风干帆立贝7乌贼荞麦面佐玫瑰松针汤8昆布腌南瓜佐樱木油9大蒜花叶10腌渍蛋黄地根姜汁汤11烤野鸭佐山葡萄酱12清酒白米甜品13黑糖熬番薯佐惊愕果酱14野生肉桂枝与发酵蘑菇.废弃了鳖，疑弃金枪
2022-12-03 寰球第一餐厅达到日本，改变故有观点和食材，打造全新日系菜式。惊为天人的果肉、猖獗的生果，狂野的树叶，老外们在取材时一惊一乍的模样挺可笑。取活虾去壳后覆上在世的蚂蚁，是为一道菜也是片名：虾上蚂蚁，好像略吓人。镜头停在着末赝品的十四道菜式，没说起日本人的食用感想，看着并不认为厚味。
2022-11-05 “要成为别离鱼的专家要几年？”“30年”“诶？我才22岁啊”“哦，那还须要几年呢”我喜欢看美食类的原因其实是向往匠人精力。撇去焦躁，对一件事特别专一酷爱，在时分的浸染下，将本人的魂灵冉冉倾泻到看似稀松平庸的物件中。真正风雅的美食，是能经过食品看到厨师的脸，晓得到厨师的初心的。
2022-11-02 起首，理都懂，comfort zone甚么的。但整片上去并没有反应出着末那些看上去眇小惊艳一点，有日本特征的菜品是怎样进去的，哪怕只一道齐全的也行。以至于大局部时分看上去都像在人一辈子哲理+平淡无奇的鸭子,红薯。都着末一天烤鸭还黑乎乎的，staff得有多专业啊?很好的营销。
2022-10-26 这相对是一部励志片，而不是甚么美食纪录片。餐饮界的世界第一，在这部纪录片里，向众人提醒，他们甚么原因是世界第一、胜利是怎样来的。搬弄自我，败北舒服圈；尽心尽力，至臻至美；诚挚以待，知人善用。在压力与紧迫感之下，着末交出问题良好的考卷，从而收成佳誉与夸奖，收成生长与演化。
2022-10-23 能够是看过的最棒的美食纪录片之一。进程中的intense并没有被过甚夸张，所有人都在“强制”本人，这是创作最美的局部。chef一行人在森林里行走摸索的局部也残破没有入侵感，那种对食材和文明的恭顺抒发的很到位。